Y soy rebelde...
IMBISS - Oslo 8, Juárez.
En alemán significa bocadillo, merienda o comida al alcance, pero en este lugar es más como una experiencia completa. A pie de calle en un lugar sumamente sexy nos recibe IMBISS en su nuevo espacio.
De lado izquierdo o derecho depende donde estes parado, esta el bar repleto de azulejos verdes muy chidos. Del otro lado esta el salón, un espacio rodeado de libreros decorados con piezas desde Le Bernardin Cookbook hasta un pez disecado que dice Villahermosa Tabasco que probablemente fue adquirido en algún viaje de los propietarios del lugar . Y velas por doquier.
Ramsés Luevano y el chef Filipe Neves nos traen una propuesta culinaria más rebelde que Mía Colucci, una carta de bebidas con vinos naturales muy Funky y más desequilibrados que Edgar (se cae). Es de esos lugares que impresionan de principio a fin.
Como fui con un grupo de 6 personas conformado por 2 chefs, un restaurantero, dos carnales muy tragones y yo, -que le hago al fudi mamon- tuvimos que pedir todo el menú para probarlo y posteriormente ver qué repetiríamos.
El menú es itinerante, pero a mí me fue de maravilla; empezamos con el pan de SAINT y mantequilla de chile fermentado increíble, picoteamos con encurtidos de la casa que hoy en día ya no faltan en ningún menú y unas aceitunas marinadas. Seguimos con Muhammara con rábanos y salsa, ensalada cesar, tonnato + haricot vert, mejillones en escabeche, col tatemada + baba ganoush, pasta coreana tteokbokki, el por belly y tuétanos bologenes. De verdad todo estaba exquisito, pero si me pusieran una pistola en la cabeza y tuviera que escoger tres platillos nada más serían; las endivias con nueces dátiles y no se que más locuras, el tartar de res (sorpresivamente) y el Pollo frito que a mi gusto es el mejor de la ciudad hoy por hoy.
De postre pidan todos los que hayan y ya ustedes deciden cuál les gustó más, el helado de plátano fue mi fav. Pero vamos, quien soy yo para limitarlos.
En fin. Un lugar muy muy chido, comida, bebida y sobre todo la gente que nos atendió al cien. Mucha personalidad europea-americana que nos aleja del mame y las pretensiones para poder escondernos un rato por la CDMX.
Felicidades IMBISS volaron mi cabeza. ALV.
TIPS CHIDOS
- Esta sexy para ir en pareja pero los platos no son chicos y quiero que pruebes de todo. Vayan de 2+ parejas.
- Exploren los vinos naturales, naranjas que cada vez son más comunes en la zona
- Reserven VIA DM or WHATSAPP 55 6139 1196
CATEGORÍAS
- Lugar para ir con la amiga de tu novia y su nuevo vato que medio que si te cae chido
- Lugar para recomendarle a tu hermane de 34+ años para “cambiarle”
- Lugar para Business meeting con gente de fueras
- Lugar para ir con 5 amigues que les gusta disfrutar
- Lugar para recomendarle a foránees en búsqueda de conceptos diferentes
ESPEREMOS LES SEA ÚTIL LA INFORMACIÓN PREVIAMENTE BRINDADA Y COMENTENOS QUE TAL LES FUE
**Nadie me pagó por esto.
P.S. Patrocina este proyecto y dame de tragar Alv, mandame DM @alventuras
Iremos a conocerlo , gracias