Un Pollo ATM
POLLO BRUTO - Aguascalientes 93, Roma Sur.
De la mano del chef y artista Emiliano Padilla o mejor conocido como N4NO (Spotify). Despues de vivir en ciudades como Nueva York, Tokio, Suecia, Copenhague y cocinar junto a Rene y Enrique.
Emiliano llegaba a la capital con un objetivo claro, abrir un restaurante de manteles largos (fine dining) pero la crisis llego y como vender lujo cuando el mundo estaba pasando por uno de los peores momentos de la historia. Una vez mas ante los fuertes cambios que vivimos en el año 2020 nació una joya y en vez de manteles largos, son mesas de aluminio y sillas de plastico y una cortina pintada de amarillo, Callejero pero muy acogedor.
Pollo Bruto llego para romper con todo lo que conocemos del pollo asado, desde 1975 no se veía algo tan innovador con el pollo cuando don Pancho Ochoa abrió POLLO LOCO en Guasave, Sinaloa.
La propuesta es exquisita. Yo abrí con el caldo picante extra-apapachador, los pollos o queso panela los sazonan de 3 diferentes maneras (Rojo, Diablo y Amarillo). Pollos completos, medios, en taco, en ensalada o en bowl. Pero donde me quede loco fue con el burrito y el pirata bruto, un homenaje al norte del país, relleno de arroz ranchero, frijoles charros, aguacate, pico de gallo y el pollo de tu elección envuelto en una tortilla de harina de sueño. Me enamore. Si lo que buscas son alitas aquí es el lugar, aciditas y picositas. La hamburguesa de pollo frito es un deleite, también la puedes pedir de pollo asado por si andas a dieta. Todo todo acompañado de la salsa bruta que aguas, si pica. Para amarrar este festin tienen una naranjada con mezcal muy atrevida.
Por ahí escuche que tienen un menú vegetariano a base de hongos, no tuve el gusto de pedirlo pero suena bien.
El postre es tan bueno que solo hay uno, un sandwichito de nieve con una galleta deliciosa.
En fin. N4NO apenas arranca, a un lado abrió Atlante Pizzeria pero luego les platico mas de eso. Gracias.
TIPS CHIDOS
VENDEN TORTILLAS DE HARINA PARA LLEVAR
TAMBIEN LA SALSA BRUTA
TAMBIEN MERCH GORRAS, PLAYERAS, TOTES ETC
VAYAN EN BANDA PARA EXPLORAR EL MENU
HACEN ,UCHAS COLABORACIONES CON DIFERENTES RESTAURANTES, VIVOS.
DEJEN ESPACIO PARA UNA PIZZITA.
CATEGORIAS
Lugar para ir si estas por la zona y necesitas un levantón
Lugar para recomendar sin haber ido aún
Lugar para ir con gente chida y a ver gente chidA
Lugar para ir a munchear
Y HABLANDO DE COSAS CHIDAS…
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ESPEREMOS LES SEA ÚTIL LA INFORMACIÓN PREVIAMENTE BRINDADA Y COMENTENOS QUE TAL LES FUE
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🤤
Que rico