Un perro “sin raza” o con mezcla de varias

Creatividad, mestizaje, estético aesthetic (como suelen llamarlo hoy en día), son algunas palabras que nos ayudan a definir este nuevo lugar en Polanco llamado MALIX (ma-li[sh]). El chef Alonso Madrigal @ponshishui, propone un concepto adecuado al nombre del restaurante cuyo significado refiere a un perro que no es de raza sino que se compone de la mezcla de varias razas.

Cuando se proponen tareas complicadas como amalgamar cocinas tan diversas como lo son la oriental, mexicana, medio oriental y mediterránea se logran cosas que pueden volarle la cabeza al comensal.

La propuesta se centra en el uso  -muy acertado- de productos de temporada, no se a quien le recé que me tocó: Hummus de frijol con salsa macha, Tartar de cordero y kombu, Brocolini a la parrilla con salsa XO, Pato y Lengua de res acompañada de kimchi, que a mi parecer son algunos platillos imperdibles cuando visites este lugar, si es que los encuentras. Ahora que si eres como uno y no te da miedo ser feliz, recomiendo ponerse en manos del chef y que les mande lo que le de la gana.

No fue sorpresivo enterarnos que el joven creador ha tenido como mentores a mentes brillantes como Rene Redzdepi de NOMA y Elena en Rosetta, podemos ver rastros de cada uno en su propuesta pero con un toque original bellísimo que te deja boquiabierto. En MALIX te sientes en un cafecito, que tiene una barra de coctelería premium y a la vez es un diner antiguo, una cosa muy extraña que por mas raro que parezca hace sentido y es acogedor. MALIX un lugar en Polanco, sin pretensiones, relajado, que hasta me atrevo a decir que te sientes fuera de la zona algo más apegado a la vibra de la Roma-Condesa ya que ningún platillo traía pirotecnia ni flameados innecesarios. Ideal para ir en parejas de amigos o para impresionar a alguien que apenas conoces o simplemente irte con amistades que disfruten un buen rato.

Felicidades chef y equipo de MALIX Resto 👌🏽

TIPS CHIDOS:

- No vayan en martes ya que esta cerrado y quedarían muy mal con la banda.

- Los domingos puedes brunchear y esta de perlas también

- Reserven que se llena

- Disfruten donde quiera que vayan

- La entrada es por Heráclito

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