Me fui a NY y comí sabroso
La isla y alrededores 4 días.
Nueva York se cuece aparte, y no lo digo únicamente por sus propuestas gastronómicas. Viajar a esta ciudad te cambia, te motiva, te consume, te emociona y te destruye.
Tuve la oportunidad de anda por allá con 4 (ahora) locales y 1 fuereño, con un propósito muy claro, visitar a nuestros familiares con un estómago vacío y dispuesto a ser llenado por su expertise. A veces se gana a veces se pierde cuando estas experimentando, pero si vas con gente que ya se la sabe y más si es en NY es muy difícil falla. Estos son algunos de los lugares que visitamos espero les funcione en su próxima vuelta:
DÍA 1
Comenzamos en una tarde fría y lluviosa con el reconfortante Xi’an Famous Foods ideal para ir solo y cuando el sol haya bajado. Pidan el N2 Spicy, y como dice su CEO No Spicy = No Good. Ya arreglados y guapetones, nos fuimos por un aperitivo a Jac’s on bond espacio con ondita, gente linda que cumplió perfecto su propósito de abrirnos el apetito (martinis y negronis al por mayor) para nuestra siguiente parada. Agarramos camino al famoso y aclamado Redhook Tavern, me gustó mucho, me pareció un legitimo restorán. Sin embargo, mi experiencia esta mal influenciada por que nos tocó cenar afuera lo cual no es de mi agrado y el trayecto fue largo. Sin duda la hamburguesa es deliciosa, su tocino casi perfecto. Si tienen tiempo y van muchos días y/o viven allá, si merece la vuelta. Lo demás del menú también muy bien ejecutado.
DÍA 2
Al día siguiente, nos despertamos y fuimos a pasear al parque hasta llegar a Barney Greengrass The Sturgeon King -‘Best Breakfast in the Universe’- según Anthony Bourdain. Delicioso y legitimo establecimiento, de esos de antaño. Pedir el sturgeon, lox bagel y huevo con pastrami. Nuestro lunch tempranero fue en 12 Chairs, es un imperdible restaurante isrealí que me encantó. Para bajar el mal del porcino y cortar con el empachamiento nos lanzamos al Bar Pisellino por un negroni con 7 Leguas reposado (mi tequila favorito y no es anuncio) pasado de veras. También les recomiendo pedir un trago que se llama Americano que esta muy chido. Para la cena del viernes, tuve la oportunidad de ir a una cena de LEV NYC un proyecto que llevo siguiendo por años y le tenia muchas ganas de conocer de cocineros increíbles que hacen cenas intermitentes en locaciones remotas. Ahora toman base en una casa antigua en la zona de Brooklyn, los menús van cambiando pero todos los platillos, los vinos, los tragos, la hospitalidad y sobre todo el ambiente son excelente.
DÍA 3
Me voy a ir mas rápido ya que este día comimos mucho. Desayunamos en The mansion deliciosos pancakes y huevos al gusto, buen diner. Nos agarró el hambre y echamos un taquito en Los Tacos No.1 impecable operación, me quito el sombrero ante ellos después nos fuimos a 7th Street Burger a conocer este fenómeno que ha crecido a 19 sucursales en menos de 3 años. Vecino a una de sus sucursales están Son del North el nuevo hotspot de burritos tradicionales, un proyecto de gente tijuanense bien chida, están buenísimo y su salsa verde más.
Ese mismo día ya en brooklyn intenté ir a L’Industrie pero me dio flojera la cola, así que nos lanzamos a Fini Pizza, buena, hasta ahí. Fuimos a probar los Esse Taco nuevo proyecto del grupo de Enrique Olvera Casa Mata. De ahí, nos seguimos por más mexican power que la andan rompiendo por allá, por fortuna conseguimos reservación en el Theodora un proyecto de Gerardo Estevez, establecimiento votado “mejor nueva apertura 2024“ por Beli.
DÍA 4
Desayuno en uno de mis bagels favoritos y recientes éxitos Apollo Bagels, traen un poco más de punch que el resto por sus pequeñas modificaciones a lo tradicional. Sin duda se convertirá en un clásico y solo el tiempo nos dará la razón. Tentempié en Hamburger America proyecto del genio hamburguesero George Motz, saborosa smash estilo Oklahoma. Fui a conocer el Tin Building de Jean Georges, muy bonito lugar, nada más no me llama a comer ahí. Después tuve que ir a Bird Box a hacerle un favor a una amistad y la verdad no me gustó, se hicieron famosos por la genialidad de dejarle la patita al pollo y hacer un instamoment. Luego, antes del teatro y con el tiempo encima fuimos a Real Kung Fu Little Steam Buns Ramen excelente opción si andas por esa zona, deliciosos noodles hechos en casa, buns calientitos y ricos shumais.
(Fact: nos tocó el debut de Sebastián Yatra en Chicago por casualidad)
DÍA 5
Para cerrar con broche de oro fui con mi carnal al Monkey Bar y que grata sorpresa me fui a llevar, de las mejores experiencias del viaje sin lugar a duda, un restorán de neta. Kudos equipo monkey.
Imposible acabarte esta ciudad, habrán algunos entusiastas que lo intenten pero morirán en el fracaso. Esta gran ciudad que se reinventa todos los días en dónde los OG jugadores permanecen y en la cuál surgen nuevos todos los días con objetivos ambiciosos y en busqueda de la aprobación de los neoyorkinos.
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