Más fresco que vivo ¡imposible!
TALLER DE OSTIONES BY FISM - C. Versalles 117, Juarez.
FISM llega con una par de joyas a la CDMX, pero les platico de uno primero. El taller de ostiones, literalmente como un taller pocas mesas con el producto mas fresco que vas a encontrar. El ostión obviamente la especialidad, proveniente de un cultivo en Baja California Sur, Bendito Mar. Una comunidad donde cosechan los mejores moluscos bivalvos del país de forma sustentable y artesanal por familias sudcalifornianas.
Un menu es corto con platillos atrevidos, perfecto para estos días de calor. Pedimos todo el menu como ya se la saben, abrimos con la quesadilla de almeja en tortilla de harina, un clamato con cerveza, unas almejas chocolata preparadas de locura la almeja acapulco a base de catsup y otras salsas y la almeja coqueta a base de una salsa de chiles secos y clamato para amarrar, una joya.
Despues nos pasamos a los ostiones, Boneless de Ostiones en BBQ de chile habanero exquisitas, Un sándwich de ostión frito con queso gouda en pan brioche que te va a sacar de cualquier bajón y obviamente muchos ostiones para la banda, frescos a madres. La variedad del ostión en el taller es Crassotrea gigas, También conocido como ostión japones u ostión del Pacifico.
No tuvimos suerte de probar el tataki y la tostada de la pesca del dia, pero pídanlos ahue. Pronto volvemos.
En fin. Un gran lugar para degustar la frescura que tienen nuestros mares y apoyar estos proyectos que buscan una sola cosa, causar un impacto positivo en la comunidad ostrícola. Felicidades FISM y nos vemos pronto en La paz.
TPS CHIDOS
Todos los miércoles y jueves tienen un taller donde tu abres el ostión y te explican a fondo la trazabilidad, cultivo y las caracterisiticas organolépticas del ostión (para que la hagas mas de pex)
Puedes llevar tu vino.
Habla con el staff, son chidos.
Es pet friendly.
No vayas lunes, no abre.
La barrita esta coqueta.
CATEGORIAS
Lugar para recomendarle a tu hermane de 34+ años para “cambiarle”
Lugar para ir en un business meeting con gente joven de fueras
Lugar para impresionar a alguien mas cerradx
Lugar para ir de first date y verte Bon Vivant sin caer en lo pretencioso
Lugar para ir en pareja. Ya sea una relación nueva y andan emocionados o una relación antigua que necesita una refrescadita de lugares.
Lugar para recomendar sin haber ido aún
Lugar para ir si estas en la zona y necesitas un levanton
Lugar para ir a buscar redención
Lugar para ir con un par de amigxs y echarse dos cervecitas antes de probar suerte por la ciudad.
Lugar para recomendar a tu primx de fuera que viene con 3 amistades
Lugar para ir y que “No te lo cuenten”
Lugar para recomendarle a foránees en búsqueda de conceptos diferentes
ESPEREMOS LES SEA ÚTIL LA INFORMACIÓN PREVIAMENTE BRINDADA.
**Nadie nos pagó por esta recomendación
Compartan si les gusta y si no les gusta pues... diganos que fue lo que no les gustó para que de este modo podamos mejorar y crecer la comunidad, les amo y les quiero ver triunfar- Alventuras
Muy chido