Esta con mae.
FIERRO - Marsella 53
La amalgama de las técnicas Michelin de la chef Lucía Cañas y la creatividad de Roberto de los Santos resultan en esta bella neocantina norestense. Fierro, propone enaltecer la cultura de esta citrícola región con un menú de alimentos breve y bien pensado. Con un diseño cantinezco, oscuro y acogedor que se conforma de dos plantas, en la que al primera asemeja a las películas “western” y la segunda nos brinda un show de cocina que acaricia lo sexy, este, se ha vuelto uno de los mejores espacios para compartir entre amigos, parejas y parejas de amigos.
Éramos 6 personas, entre ellas, Teo, mi sobrino, lo cual nos permitió pedir todo el menú para compartir. Comencemos por el inicio. Unas papitas tipo chips con carne seca, ensalada fierro y las papas galeanas, muy sabroso todo. Después pedimos la empanada de “atropellado” (carne seca guisada en salsa) que me pareció una genialidad. Los camarones igual están chidos.
Después nos seguimos con los tacos de barbacoa, crujientes, con col crujiente y salsas divorciadas que quizás me hubiese gustado bañarlos un poco más. Al ordenar los fuertes, nos sorprendió el mesero con la mala noticia de que el pollo se les había terminado (86), me lleva. En fin, Dios le da sus peores batallas a sus guerreros más fuertes, tendré que regresar porque se ve perro. Sigamos…
Llegaron los que para mí, fueron las estrellas de la noche. La Carne Asada con ceniza de maíz y el Arroz con Chicharrón y JOCOQUE! Sí, jocoque. Una maldita delicia. Genios.
De postre, pidan la Capirotada! “Un Mexican French Toast”. Lo que les pueda yo contar no le llega a los sabores de esa cosa. Me encantó, trae queso fresco, piloncillo, tomate verde, cacahuate y miel tipo log cabin, perfecta.
Todo esto lo acompañamos de un vino Figura 3, del cual se nota la pasión detrás del hombrelobofantasma. Estaba increíble.
La carta de bebidas busca demostrar la riqueza y diversidad de los destilados y fermentos mexicanos. Desde el tradicional vino de membrillo de Santiago, Nuevo León, raicilla, sotól, bacanóra, tuxca, pox, mezcal y tequila, etiquetas 100% mexicanas, etiquetas 100% chidas.
Felicidades Fierro. Vayan, disfruten y provecho.
**Más fotos sabrosas en el instagram de alvvvvv________
- - ¡FELIZ NAVIDAD! - -
Vino:
