Donde Fuji
SUMIYA MOG - Río Panuco 128, Cuauthemoc.
En la famosa esquina de Río Panuco y Río Tiber, donde por más de 40 años estuvo el restaurante Fuji hasta cerrar sus puertas y darle paso al experimentado grupo de comida japonesa MOG con el proyecto MO+F. Pareciera que en esta ciudad exigimos más y más propuestas asiáticas y aquí le dieron al clavo.
En esta majestuosa casa hicieron un tipo congal de comida asiática, donde en cada rinconcito de ella crearon como varios hijitos del MOG bistró, cada rincón con su especialidad y su toque especial. Es un largo camino que vamos a recorrer, pero para arrancar nos metimos al SUMIYA.
La casa como tal tiene ese vibe japonés que desde entonces nos ofrecía FUJI, con paredes de madera, sin pretención, cortinas de media altura para entrar a cualquier pasillo, uno que otro chorrito de agua cayendo, personal gritando, saludando “IRA SAHE MASE”, pasándole el sable a todo tipo de pescados y claro, el cálido aroma de cualquier restaurante japonés.
SUMIYA es un bbq no coreano, no japonés pero si de los dos. La base es la parrilla con cortes desde wagyu japonés premium que, como nadie patrocina este proyecto pues no probamos esta vez, hasta cortes de lengua corte grueso, todas servidas en crudo para que tu le des ese vuelta y vuelta, un poquito de shiso y pa dentro.
De entradas pedimos el Yukke wagyu, Chapyche exquisito, Kimuchi o Kimchi, el tofu y la pizza coreana. Para acompañar el bbq pedimos la sopa Yukgaejang un caldo de cola de res y cerdo buenitzima, también la tienen con noodles , el Bibinmen un fideo seco con picante y kimchi y el Bibimbap, casi como ya lo conocemos pero este en una cazuela hirviendo y apenas llega revuelves todo para que con el calor termine de cocer el huevo, los pedazos de res y obvio el arroz se mete una tostadita que le da ese crunch a cada cucharada, una locura.
De carnes pedimos un mix de todo, menos wagyu premier obvio, las que mas nos gustaron fueron Galbi, Tanshio y Harami.
Nos quedamos con ganas de mas, tienen shabu shabu y muchas otras sopas que pronto nos daremos una vuelta para platicarles.
En fin, Felicidades a Mog y Mof por este proyectazo y nos vemos en los otros rinconcitos.
TIPS CHIDOS
Abre diario.
Experimenten.
Vayan en grupo y compartan
CATEGORÍAS
Lugar para ir en pareja o double date con tu pareja su amix y su pareja que si te cae medio chido.
Lugar para ir 4+ personas
Lugar para recomendar sin haber ido aun
Lugar para impresionar a alguien mas cerradx
Lugar para ir de first date y verte Bon Vivant sin caer en lo pretencioso
Lugar para ir en pareja. Ya sea una relación nueva y andan emocionados o una relación antigua que necesita una refrescadita de lugares.
Lugar para ir con un par de amigxs y echarse dos cervecitas antes de probar suerte por la ciudad.
Lugar para recomendar a tu primx de fuera que viene con 3 amistades
Lugar para ir y que “No te lo cuenten”
Lugar para recomendarle a foránees en búsqueda de conceptos diferentes
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