A muchos nos parece el mejor invento de la humanidad: “Susana la Floja“
Río Pánuco 132, Col. Cuauhtémoc, CDMX
Uno de los grupos restauranteros más chidos del país vuelve a hacer de las suyas y nos dejó anonadados con su más reciente creación LAZY SUSAN.
Edo Kobayashi y las mentes brillantes detrás de conceptos como Rokai, Iwashi, Tachinomi e Hiyoko, entre otros, nos traen este sexy lugar que hace honor a la cocina CHūCA que llevaron los migrantes chinos a Japón hace algunos siglos, ahora encontrando un lugar en un primer piso del ya conocido Little Tokyo de la CDMX. Es una adaptación de la deliciosa tradición de la cocina china pero, apropiando las buenas técnicas, excelencia en producción y mucho, pero mucho cuidado en los detalles de la cultura japonesa. Lo mejor de dos mundos.
Este lugar tiene como núcleo una cocina abierta que te pone bien quién sabe como. Tiene una vibra de un karaoke chino clandestino en el que se toman malas decisiones, pero que a la vez te invita a quedarte horas por su acogedora ambientación de cabaña donde puedes refugiarte después de una jornada larga y de mal clima en la calle.
Estuve muy contento porque me tome mi chela favorita que no encuentro muy seguido, la mítica Tsingtao, también hay Kirin Ichiban que es brutal. Tomamos Doburoku, que es un sake sin filtrar que lleva acabo su fermentación con todos los ingredientes en un mismo lugar de un jalón, esta bien bien bueno.
Nos seguimos con Oreja de Cerdo, Gyosas, Shumai y Ostiones al vapor sumamente locos para abrir boca. Después, Ebi chilli, Lechuga Wrap, Ma Bo Tofu y Arroz Cangrejo Cha Chan. Para terminar, llegaron unos fideos salteados y una sopa extra picante que nos recomendó Toshi-San que estaba sabrosisima, no me acuerdo del nombre pero así díganle “la sopa muy picante muy sabrosa que parece birria”. Todo esto acompañados de Gohan al por mayor esta bueno bueno. En el postre no se me distraigan y dejen espacio, KAKI KORI (de la fruta que haya) no hay más
En fin, una vez más Edo Kobayashi, Toshi-San y toda la banda del grupo EdoKobayashi nos volaron la cabeza. Que bien logrado esta todo. *APLAUSOS*
TIPS CHIDOS:
Reserven que se llena
PIDAN LA MESA REDONDA CON LAZY SUSAN INCLUIDA y toda la cosa. (Curiosamente es la única mesa con lazy susan)
No vayan en domingo porque esta cerrado
Tener a la mano muchas servilletas
Ir en grupos de 4+ para pedir de todo
ESPEREMOS LES SEA ÚTIL LA INFORMACIÓN PREVIAMENTE BRINDADA Y COMENTEME QUE TAL LES FUE
**Nadie nos pagó por esto.
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Uou
Suena sabroso